會買到地雷食材，只有兩種情況，一是對食材不熟悉，二是貪便宜。
印象深刻的有兩個，一次是有機芹菜，另一次是類似鮭魚的偽鮭魚Chum Salmon。
想說的是，能夠成功的消滅地雷食材是很有成就感的一件事，尤其是在這種什麼鬼都很貴的地方，把食材放到壞掉是最壞的選擇，也很浪費。
先說有機芹菜，夏天盛產時，很大一把也不貴，長得壯壯的，莖的部分有點紅紅的，葉子綠得很，看起來就是很可口的樣子。不是很喜歡芹菜的我，看了也會覺得很吸引，所以二話不說就買了，打算用來煮西式的雜菜湯吃，算算也很劃算，這麼大一棵。
但，人算不如天算，開始切時就覺得不太妙，那纖維強韌得差不多可以用來縫紉了，煮了到底可不可以吃啊？
果然，纖維是煮不爛的，而且很難嚥得下去，就算嚴重便秘，也沒有必要生吞這些纖維吧？
完蛋了，這是要怎麼把一整棵吃完？生吃沙拉更加不可能。
然後的然後，就是求助谷歌大神
其實也找不到要如何料理這種芹菜的帖，看一般人都是煮湯或榨果汁，而且是一般芹菜不是這種帶紅色，長很壯的芹菜。不清楚瑞典人怎麼個吃法，也許就是榨果汁，煮湯不吃菜，只喝湯?老實說，煮湯味道是不錯的，只是份量不多，也不知道要煮多少回才能煮完？
最後的最後，找到了網上有人用普通芹菜制成青醬。弄成青醬(pesto)算是一種冒險，用量多，如果味道太重，下場一定是把全部攪爛的芹菜丟掉。
出乎意料的是，結果青醬 大！成！功！XDDD
制作方法就是，燙好的芹菜稍微去掉水份，加橄欖油、蒜、鹽和楜椒，攪爛成泥裝就大功告成，吃不完的還可以冷藏起來。
芹菜青醬意大利麵，意外的好吃，雖然芹菜的份量很多，處理過後，芹菜的刺激味道大幅度的減低，也容易入口。
另一個類似鮭魚的偽鮭魚Chum Salmon，瑞典文Chumlax，其實也不太算是地雷食物，之前吃過，不太喜歡就是了。
這種魚跟鮭魚是近親關系，所以吃起來的確是有鮭魚的味道，顏色比較淡，呈粉紅色，但脂肪少，容易就是煮得柴柴的，味道除了類似鮭魚，還會比較腥，不是很討喜，雖然價格比真鮭魚低，但很難料理得好吃。
會變成地雷也是因為減價，加誤導性的包裝，包裝上印上食譜，字體大得不合理，沒看清楚，以為是調了味的魚柳，想說調了味也很方便，不妨一試。結果就中招了。
那一包魚柳躺在冰櫃，一直都不想煮來吃，因為跟本不知道要怎樣弄好吃。
終於等到有一天，冒險精神又來了，不知那來的靈感，幹脆把那不太想吃的全部魚柳，丟入攪拌器加鹽，打成魚膠。
這一次不止成功，而且還下定決心，下次要買更多的魚來自己打魚膠。XDDD
呵呵呵 這裏要買到好吃的魚膠類食品不容易，現在竟然能夠自己弄，實在是太太太太好啦！
更好的是，這種魚弄成魚膠後，味道也完全脫胎換骨，跟亞洲能吃到的新鮮魚丸類食品差不多。
所以說要消滅地雷食材還真的需要一點冒險精神。
